Categoría: RECETAS

Pastel de salmón

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Seguimos preparando recetas fresquitas y sobretodo platos que podamos guardar en la nevera para no tener que prepararlo al momento, ya que en verano entre que tenemos poco tiempo y a veces si tenemos no apetece meterse en la cocina. Para preparar este pastel de salmón necesitaremos:

  • 1 Paquete de salmón ahumado.
  • 1 Lata pimientos del piquillo
  • 10 Barritas de surimi
  • 6 Rebanadas pan bimbo
  • Mayonesa
  • 1 Huevo duro
  • Pepinillos agridulces
  • Anchoas
  • Aceitunas sin hueso

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Mejillones estilo belga con patatas fritas

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Hace años estuve en Bélgica y como me arrepiento de no haber probado este plato, como a mi marido no le gustan creo que pensé que sería mucho para mi sola, ahora otro gallo cantaría ya que Pol los devora, así que anoto en mi lista de cosas por hacer: Volver a Bruselas y comerme con Pol un plato de mejillones con patatas fritas. 😉 Para hacer esta receta tan peculiar necesitaréis:

  • 1 Kg. de Mejillones
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • 1 Cucharada de Aceite de oliva
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Rama de Apio
  • 100ml. Vino blanco
  • 100ml. Leche evaporada o si no encontráis Nata líquida
  • Patatas fritas caseras a ser posible

Lo primero que vamos a hacer es limpiar los mejillones lo mejor que podamos. Y picamos lo más fino posible la cebolla y el apio y reservamos.

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Bizcocho sin gluten y sin fructosa

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Hace unos días quería llevar al trabajo algún dulce, pero mis compañeras son intolerantes al gluten y a la fructosa, así que tenía que ser algo sin gluten y sin fructosa. Y Cristina, mi compañera de trabajo me dio la receta de un bizcocho. Es la de toda la vida, la de el yogur, pero no lleva azúcar, en su lugar lleva stevia, y tampoco lleva gluten, ya que la harina que utilice fue la de arroz, que dice mi compañera que quedan muy esponjosos con esta harina.

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Club Sándwich

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Ya sé que esta receta no tiene ningún secreto pero quería compartir con todos vosotros mi receta de este sándwich de 3 pisos, ya que es uno de mis bocatas favoritos. Para elaborarlo necesitaréis:

  • Pan Bimbo
  • Atún en lata
  • Mayonesa
  • Lechuga
  • Bacon o Jamón dulce grueso
  • Queso en lochas
  • Huevo

Elaboración:

Lo primero es escurrir lo máximo posible el atún en lata y hacer una mezcla en un bol con el atún y un poquito de mayonesa. Cogemos la primera rebanada de pan bimbo (yo lo hice sin tostar, pero hay quien lo prefiera un poco tostado) y ponemos una cucharada del atún con mayonesa. Lo esparcimos por toda la rebanada y ponemos un puñado de hojas de lechuga, en mi caso de brotes.

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Tarta mousse de fresa

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Preparé esta preciosa Tarta mousse para el cumpleaños de mi madre. Siempre optamos en casa por otro tipo de postres, pero con este calor preferí apostar por un postre fresquito y ligero. Es fácil de hacer lo que tiene muchos pasos a seguir, pero merece la pena el tiempo que empleado. Para hacer esta tarta mousse necesitaréis:

  • 150gr. Galletas digestive
  • 60gr. Mantequilla
  • 250gr. Fresas (Yo las compré congeladas) para el mousse y unas cuantas para decorar.
  • 150gr. Azúcar
  • 500ml. Nata montar
  • 100ml. Leche
  • 1 Sobre de gelatina neutra
  • Para el coulis de fresa (cobertura de la tarta) necesitáis: 150gr. Fresas, 75gr. Azúcar y 1/2 sobre de Gelatina neutra.

Lo primero es engrasar un molde desmontable y partiremos unas cuantas fresas por la mitad y las iremos colocando en vertical tal y como mostramos en la foto.

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Salteado de pollo y verduras con miel y mostaza

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Últimamente la pechuga de pollo la tengo un poco aborrecida por lo que estuve buscando recetas que no fuesen muy calóricas y sanas, encontré esta y no dudé en ponerme mano a la obra, a ver que os parece. Para este salteado de pollo necesitaréis:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • Cebolla
  • 4 Cucharadas de miel
  • 3 Cucharadas de mostaza
  • Aceite
  • Agua

Elaboración:

Fileteamos el pollo y hacemos tiras finas. Picamos la cebolla y los pimientos.

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Receta fresquita: Ensalada Alemana de patata

La verdad que desde que ha empezado el verano con tanta ola de calor solo apetecen comer platos fresquitos, es por eso que esta ensalada es un éxito y ya la he hecho como 4 o 5 veces en poco tiempo, tanto para acompañar algo de carne o como plato principal es perfecta y está buenísima. Para hacer la ensalada de patata necesitaréis:

  • 4 o 5 patatas grandes
  • Pepinillos agridulces
  • Cebolleta
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Frankfurts

Elaboración:

Pelamos las patatas, las cortamos a trocitos y las hervimos.

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