image

Hace un tiempo mi amiga Paula y su marido Quique me trajeron de León, ya que el es de allí, una empanada de cecina con queso de cabra y mermelada de tomate, que estaba buenísima, espectacular. De hecho mi novio, Manolo y yo nos la comimos en un rato. Hace unos días hice una cena en casa y me decidí por cocinar esta empanada.

RECETA EMPANADA DE CECINA 

  • 150-200 gr cecina ( si es de León mejor que mejor )
  • mermelada de tomate
  • queso de cabra ( dos rulos)
  • masa de hojaldre ( dos paquetes)
  • un poco de pimentón picante
  • un huevo para pintar la empanada

En primer lugar extendemos en papel vegetal la capa de masa de hojaldre, y añadimos la  mermelada de tomate, formando una capa de medio dedo de grosor. Sobre dicha capa echamos un poco de pimentón.  La siguiente capa es la de cecina, por cierto la cecina que utilice es de León, es decir, de la rica, me la trajeron Paula y Quique. Se reparte bien la cecina, que quede lisa y sin huecos.

A continuación ponemos el queso de cabra, y tapamos la empanada con la masa. En total tenemos capa de masa, de tomate, de cecina, de queso y la capa de masa que es la tapa de la empanada. Los bordes los cerramos bien, doblando sobre si mismos. Pinchamos con un tenedor para evitar que se hinche. Y por último batimos un huevo y pintamos la empanada con la ayuda de un pincel, a mi los que más me gustan son los de silicona. En el horno yo la tuve aproximadamente veinte minutos a 160º grados, pero esto depende de cada horno.

separacióncóctel

Some time ago my friend Paula and her husband Quique brought me Leon, since there is a pie of cecina with goat cheese and tomato jam, was very good, spectacular. In fact my boyfriend, Manolo and I ate it us in awhile. A few days ago I did a dinner at home and I decided to cook this pie.

CURED MEAT PIE RECIPE 

  • marmalade of tomato
  • 150-200 gr of 
  • goat cheese ( two rollers)
  • puff pastry ( two package)
  • a little paprika
  • one egg to paint the pie

Firstly we extend in vegetable paper layer of puff pastry, and add the tomato jam, forming a layer of half-finger thickness. On this layer, add a little paprika. The next layer is the cecina, indeed the jerky that use is Lion, the rich, Paula and Quique brought it to me. Dealt well the jerky, which is smooth and without gaps.

Then we put the goat cheese, and cover the pie with dough. In total we have mass of tomato, cured meat, cheese layer and layer of dough that is the top of the pie. Close the edges, folding on themselves. We punctured with a fork to prevent that you swell. And we finally beat an egg and paint the pie with the help of a brush, to me the most I like are those of silicone. In the oven I had it about twenty minutes at 160 degrees, but this depends on each oven.

image image image image image image

Quedo muy rica, os recomiendo esta receta, ya que es muy fácil y esta muy buena.

Muchas gracias por leer nuestro blog! // Thanks for reading our blog!

Clara

clara100

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *