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La receta es del programa de televisión Robin Food, Vane vio la receta y pensó que era perfecta para la cena que os enseñamos hace unos días. Podéis recordar el post aquí.

La receta original lleva 30 gramos de Stevia (pero por un error mío…no pudimos poner) así  que le añadimos azúcar moreno.

INGREDIENTES:

250 ml. aceite de girasol
100 g de azúcar moreno
2 cucharaditas de levadura sin gluten
350 g de harina sin gluten tamizada
100 g de almendras en polvo
3 cucharaditas de semillas de amapola
Ralladura de 6 limones
4 huevos grandes
400 g de yogur griego bajo en calorías
2 cucharadas de leche desnatada

COBERTURA:
Queso fresco 0%
Stevia
Zumo de limón

Primero precalentamos el horno 180ºc y engrasamos un molde para que no se nos pegue.
Añadimos en un bol grande el azúcar moreno, la levadura, la harina, las almendras, las semillas de amapolas  y la ralladura de limón y reservar.
En otro bol batimos los huevos ligeramente con el yogur, la leche y el aceite.
Hacemos un volcán en el bol grande y combinamos ambas mezclas. Metemos en el molde.
Horneamos durante 40-50 minutos, hasta que esté doradito.
Dejar enfriar 10 mn. sobre rejilla.

Para la cobertura:
Mezclamos el queso fresco con la stevia y el zumo de limón hasta que esté cremoso. Nosotras le añadimos colorante rosa, ya que había sido el cumple de Lucía!
Untamos el pastel con esta crema y decoramos con ralladura de limón, semillas de amapola o con lo que queráis.

separacióncóctel

The recipe is from the TV show Robin Food, Vane saw the recipe and thought it was perfect for dinner we showed you a few days ago. You may remember the post here.

The original recipe takes 30 grams of Stevia (but my mistake … could not put) so we add brown sugar.

INGREDIENTS:

250 ml. sunflower oil
100 g of brown sugar
2 teaspoons yeast without gluten
350 g of sifted flour without gluten
100g ground almonds
3 teaspoons poppy seeds
6 lemon zest
4 large eggs
400 g Greek yogurt low in calories
2 tablespoons skim milk

COVERAGE:
Cheese 0%
Stevia
Lemon juice

First preheat the oven to 180 ° C and grease a baking sheet so they do not stick s ess.
In a large bowl add brown sugar, yeast, flour, almonds, poppy seeds and lemon zest and set aside.
In another bowl beat the eggs lightly with yogurt, milk and oil.
We volcano in large bowl and combine the two mixtures. Get into the mold.
Bake for 40-50 minutes, until golden.
Let cool 10 minutes. on rack.

For topping:
Mix cottage cheese with stevia and lemon juice until smooth. We will add pink dye, as was the birthday of Lucy
We spread the cake with this cream and garnish with lemon zest, poppy or whatever you want.

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No nos quedó muy dulce, pero la verdad que nos sorprendió a todos y casi que ni sobró. Así que entendemos que gustó a todos.

We had no very sweet, but really that surprised us all, and almost no leftover cake. So we understand that everyone liked.

Gracias por leernos // Thanks for readingvanelaura

Vane & Laura

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