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Hace unos días haciendo limpieza de mi cocina, me di cuenta que tenía un paquete de semillas de chia sin abrir, y no sabia que hacer con ellas. Hace un tiempo me dio por usarlas mucho, pero ese tiempo ya paso y tenía ese paquete sin estrenar, así que me puse a buscar recetas con chía, y casi todas las encontré eran de pudín.

Ademas las semillas de chía son ricas en omega 3, y en fibra, gracias a esto último son muy saciantes. Si a una cucharada de semillas le añadimos agua y lo dejamos reposar forma un gel sólido. Si este gel se forma en el estómago, se convierte en una barrera para la digestión de los hidratos de carbono, por tanto puede ser útil para diabéticos o si se esta llevando una dieta.

RECETA PUDÍN DE SEMILLAS DE CHÍA

  • 3 cucharadas soperas de chía
  • una taza de café de leche de coco, o de arroz o de almendras

En en un bol vertemos la leche, en mi caso use leche de coco y arroz, añadimos poco a poco las semillas. El pudín se puede edulcorar con lo que queramos, incluso le podemos echar cacao por ejemplo. Yo hice dos, a uno le eche cacao y a otro panela ( azúcar de caña). Se agita bien y se mete en la nevera. Por cierto yo utilice un bote de cristal con tapa. En media hora tendríamos el pudín, ya que las semillas gelifican muy rápido, pero lo ideal es dejarlo toda la noche en el frío.

El pudín se puede comer con fruta, cereales, y sirve tanto de desayuno como de postre. En mi caso lo desayune con un poco de papaya y fresas. Si es verdad que el aspecto es un poco raro, pero de verdad que esta muy rico.

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A saya cleaning my kitchen ago, I realized I had a packet of seeds of chia unopened and not know what to do with them. Some time ago I got to use a lot, but that time has passed and that package was unused, so I looked for recipes with chia, and almost all were found pudding.

Besides chia seeds are rich in omega 3 and fiber, thanks to the latter are very satisfying. If a tablespoon of seeds we add water and let stand forms a solid gel. If this gel is formed in the stomach, it becomes a barrier for digestion of carbohydrates, thus can be useful for diabetics or is taking a diet.

RECIPE OF CHIA PUDDING

  • 3 tablespoons chia
  • a coffee cup coconut milk or rice or almond.

In a bowl pour the milk and add gradually the seeds. The pudding can be sweetened with what we want, we can even take him cocoa for example. I made two, one would take cacao and other panela (sugar cane). Shake well and gets into the fridge. In half an hour we would have the pudding, because the seeds gel very fast, but it is best to leave it overnight in the cold.

The pudding can be eaten with fruit, cereal, and serves both breakfast and dessert. In my case I have breakfast with some papaya and strawberries. If it is true that the look is a little weird, but really that is very rich.

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Muchas gracias! // Thany you very much!

Clara

1 Comment on Pudín de semillas de chía

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