Etiqueta: Recetas

Y de postre…PIÑA

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El otro día leí varias propiedades medicinales de la piña. Como por ejemplo ayuda a metabolizar los alimentos gracias a la bromelina que contiene, ya que consigue deshacer las proteínas de la misma manera que lo hace la pepsina, enzima que forma parte del jugo gástrico. También se dice de la piña que es diurética, desintoxicante, antiácido y ayuda en el control de la obesidad entre otras cosas.

Así que hoy os he preparado una idea de postre o merienda con esta super fruta. He utilizado una piña natural para 6 personas, dos cucharadas de yogur griego ligero, menta y edulcorante.

He triturado un trozo de piña junto con el yogur, la menta y el edulcorante, he troceado la piña y los he colocado en vasitos, es muy fácil y está muy buena, además de ser santísima. También lo he hecho con piña en lata al natural y también está buena. (Otra opción es añadirle una bola de helado…mmm)

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Wok de verduras, ternera y pavo

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Se dice que cocinar con un wok es una manera muy saludable de preparar recetas, ya que se utiliza poco aceite y una temperatura bastante alta, por lo que las verduras se cuecen bastante rápido si están cortadas en juliana.

Hoy he preparado este wok de verduras con ternera y quiero compartir la receta con vosotros/as, ya que es  fácil está muy buena y es muy sana.

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Chips de surimi

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Esta la receta que os dije la semana pasada para acompañar el Tzatziqui. Son chips de surimi que sirven para dipear en la salsa. Están muy buenos, son muy sanos y ligeros, perfectos para cuidarnos.

La receta es muy fácil. Sólo tenéis que precalentar el horno a 190º, desenrollar el surimi y cortarlo en tres trozos. Lo ponemos en una bandeja de horno y tostamos unos 10-12 minutos o hasta que estén algo dorados. Dejamos enfriar y listos para comer.

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Receta: Quinoa con ternera y verduras con salsa de soja

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Después de ver tantas fotos en instagram de recetas con quinoa me he decidido a probarla por primera vez. La he comprado en Mercadona, no recuerdo el precio, pero sé que era muy razonable ya que la he visto en otros sitios y era un poco cara. La quinoa, es un pseudocereal, y la mayoría de sus calorías provienen de hidratos complejos. Si comparamos la quinoa con otros cereales, esta aporta más proteínas y grasas instaurada como el omega 3 y omega 6. (más…)

Fideos con gambas y col

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El otro día preparé esta receta de fideos con un toque oriental, pero a mi manera. Todo se me ocurrió porque me apetecía comer col china, que me encanta, así que empecé a probar a añadirle ingredientes y la verdad que me gustó.

Para esta receta necesitas: Media col, unas gambas peladas, una cebolleta, un pimiento verde, ajos tiernos, soja, jengibre, salsa de ostras y espaguetis finos (o la pasta que prefieras).

Primero cortamos los ajos tiernos y los sofreímos en el wok con poco aceite, añadimos la cebolla cortada y cuando está al dente añadimos las gambas, una vez hecho reservamos. Ahora añadimos la col cortada junto con el pimiento en el wok, cuando haya bajado volumen añadimos la salsa que se hace mezclando jengibre rallado, salsa de ostras y salsa de soja. Cuando tenemos esto listo añadimos las gambas y por último los fideos. Ya está todo!

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Receta ligera: Brócoli a la “carbonara”

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No sabía muy bien cómo llamar esta receta, porque no es exactamente salsa carbonara lo que lleva, pero es parecido en versión light. La misma receta se puede hacer con coliflor.

Ingredientes:

  • Brócoli,1 cebolla,  2 láminas de bacon de pavo (este es de Mercadona), 2 frankfurts de pavo y pollo, 300 ml de leche desnatada, 2 quesitos light, 1 cucharada de maizena, sal y pimienta al gusto. Se puede echar queso parmesano para decorar si se quiere.

Preparación:

Pochamos la cebolla con poco aceite y un poco de sal. Mientras lavamos el brócoli y lo ponemos en un molde de silicona de Lekué y lo metemos en el microondas y lo cocinamos al vapor unos 10 minutos. Cuando tengamos la cebolla pochada, añadimos el bacon cortado y los frankfurts cortados, se rehoga todo. Añadimos el brócoli en la sartén y lo vamos machacando con un tenedor. Mezclamos la maicena con la leche y lo añadimos a la sartén. Ahora tiramos lo quesitos y mezclamos hasta que esté todo bien ligado.

A mi me ha gustado la receta, así cualquiera come verdura.

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Receta: Tartar de tomate con paté de atún

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Leí esta receta en la web de Directo al paladar y me encantó la idea, ya que es una receta muy fácil, sana, rápida de hacer y además me ha gustado mucho.

Ingredientes:

1 tomate, zumo de medio limón, 1 lata de atún aceite de oliva o al natural, una cucharada de queso crema normal o light, una cucharadita de mostaza de Dijon, dos cucharaditas de salsa de soja, una cucharadita de aceite de oliva y un poco de cebolla o cebollino fresco.

Preparación:

Lavamos y cortamos el tomate en dados pequeños y lo dejamos en un bol, añadimos la salsa de soja, el zumo de limón y el aceite de oliva.

Por otro lado mezclamos el atún junto con el queso crema, el cebollino y la mostaza y trituramos bien con un tenedor.

Ahora solo nos falta emplatar, en la parte de abajo ponemos el tomate y arriba el paté o crema de atún.

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